القهوة التركية هي طريقة تخمير فريدة من نوعها تستخدم فيها قهوة مطحونة فائقة النعومة في وعاء خاص يسمى سيزف. إنه فريد من نوعه عن طرق التخمير الأخرى لأنه لا تتم إزالة الحبوب المطحونة أو تصفيتها من فنجان القهوة الأخير.


إذا كنت ترغب في صنع قهوة تركية أصلية ، فعليك بالتأكيد استخدام cezve (أو ibrik) لتحضيرها. ومع ذلك ، قبل أن تبدأ في تحضير القهوة ، يجب عليك التأكد من أنك قد قمت بطحن حبوب القهوة بشكل صحيح.


تحتاج إلى طحن تركي إذا كنت تصنع القهوة التركية.